La comida chatarra y el pez

Durante la primera semana del año, entre las diversas noticias que sucedieron alrededor del mundo, aquí en Sembrando Vida para la Familia nos llamaron la atención dos de ellas.

La primera se dio en el Perú cuando nos enteramos que según las estadísticas el 63% de los peruanos come comida chatarra. Este porcentaje es más preocupante cuando existe un alto costo de por medio: se gastan 8,000 millones de dólares al año en el país cada año en virtud a la mala nutrición, al consumo de comida chatarra y a la poca actividad física.  

Consultada la nutricionista Sandra Sologuren acerca de los peligros de comer este tipo de comidas ésta fue su respuesta:

• Diabetes: debido al exceso de azúcar.
• Hipertensión: producto del abuso de sal, como la de las papas fritas.
• Colesterol: a causa del descontrol en el consumo de grasas.
• Obesidad: el peligro de comer sin moderación.

Según la nutricionista "se llama comida chatarra a aquella que te ofrece solo energía, pero no nutrientes. Que solo aporta calorías vacías y tiene exceso de azúcares", sin embargo manifiesta que una buena hamburguesa bien preparada, con buena carne y que incluya verduras, puede ser muy nutritiva.

Con relación a los efectos nocivos en el cuerpo humano, estudios realizados en la Universidad de Washington en los EE.UU. concluyeron que el consumo de alimentos con grasas trans dañaría el cerebro pues provoca que la materia gris reciba señales confusas y disminuya su capacidad para controlar el apetito.

Se llegaron a dos conclusiones básicas:

1.- Que las lesiones sufridas por culpa de la obesidad no significan daño cognitivo, es decir sólo afecta al control de nuestro peso, pero no a las funciones superiores del cerebro.

2.- Que el volumen de las células nerviosas del hipotálamo es inhibido por la obesidad.

Ante este panorama sólo nos queda cuidarnos de lo que comemos. De aquí podrías decir "Dime lo que comes, y te diré como terminarás".

Recordemos lo que el apóstol Pablo escribió en su carta a la iglesia de Corinto:

1Co 6:19-20  "¿O ignoráis que vuestro cuerpo es templo del Espíritu Santo,  el cual está en vosotros,  el cual tenéis de Dios,  y que no sois vuestros?. Porque habéis sido comprados por precio;  glorificad,  pues,  a Dios en vuestro cuerpo y en vuestro espíritu,  los cuales son de Dios".

La segunda noticia sucedió en el Japón cuando fue capturado en el norte de ese país un enorme atún rojo de 269 kilos. 

Este pez fue vendido al precio récord de US$ 725,587 en la primera subasta del año en el mercado de pescado de Tsukiji en Tokio, que dicho sea de paso es el mayor mercado del mundo, es decir cada kilo de este espécimen marino costó ¡2,697 dólares por kilo!. Fue comprado por el propietario de una cadena de restaurantes de sushi de Tokio conocida como Sushizanmai.

Según los conocedores del tema, el trozo de filete es sashimi o en sushi (acompañado de arroz y vinagre) debería de costar 76 dólares, pero el dueño de la cadena ha decidido venderlo al precio normal de 5.1 dólares. Definitivamente, el pez se ha convertido en el atún más caro del mundo, sin embargo se encuentra al alcance de todos.

Salvando las distancias, esta noticia nos recuerda a un gran hecho que sucedió hace más de 2,000 años con el cual se demostró el GRAN AMOR DE DIOS por la humanidad. Dios tuvo que pagar un altísimo precio para redimir al hombre, y así concederle la salvación, ese costo fue pagado con su propio HIJO, JESUCRISTO, él mismo que siendo Dios tomó forma de hombre, y se hizo siervo, para darnos una salvación gratuita la cual se encuentra a disposición y al alcance de todos.... es cuestión de que le aceptemos como SEÑOR Y SALVADOR DE NUESTRAS VIDAS.

Rom 3:24-26 "siendo justificados gratuitamente por su gracia,  mediante la redención que es en Cristo Jesús, a quien Dios puso como propiciación por medio de la fe en su sangre,  para manifestar su justicia,  a causa de haber pasado por alto,  en su paciencia,  los pecados pasados, con la mira de manifestar en este tiempo su justicia,  a fin de que él sea el justo,  y el que justifica al que es de la fe de Jesús".

1Co 7:23  "Por precio fuisteis comprados;  no os hagáis esclavos de los hombres".

Así que ya sabemos, como padres enseñemos a nuestros hijos a comer sano, y a contarles la hermosa historia de que Dios ha comprado a su Iglesia para redimirla con un alto precio, y precio de sangre, y esa redención se encuentra a disposición y al alcance de todos.... como siempre decimos TODO ES CUESTIÓN DE FE.

Curiosidades de la Navidad

Casi en todo el mundo se celebra la Navidad. Aunque sabido es que el 25 de diciembre, no es la fecha exacta en la cual Dios se hizo hombre, para ser EMMANUEL, Dios con nosotros, todos los cristianos celebramos esa fecha con suma reverencia y alegría, pues independiente de que sea la fecha o no, recordamos algo que es una realidad evidente EL NACIMIENTO DE JESUCRISTO.

En este Blog, hemos querido hacer una revisión de aquellas cosas insólitas o curiosas de la Navidad que se han dado a través de los tiempos, y que muchos desconocen, dejando presente que nuestro fin no es cuestionar ni menos se pretenda hacerlo acerca de las costumbres en otras latitudes:

En el continente africano conviven varias religiones y creencias. Los cristianos en Navidad se reúnen y leen pasajes de la Biblia, y posteriormente realizan bailes y cantos al aire libre.

En la nación de Etiopía realizan una ceremonia del baño en los ríos. Primero se bendicen las aguas y luego la gente arroja flores y se baña.

En la India, sólo un pequeño porcentaje (un tres por ciento) celebra la Navidad. Pero los cristianos allí suman alrededor de veinte millones.

En japonés, la Navidad se nombra "KURISUMASU".

En San Fernando, ciudad de Filipinas, se realiza un renombrado desfile de estrellas de Belén realizadas por los niños.

La Navidad se remonta a las fiestas paganas romanas, a las saturnales o fiestas de Saturno, que se celebraban anualmente en el mes de Diciembre con grandes festines, banquetes, bebidas, y bailes, después se transformaban en orgías de las que participaban casi todos los pueblos en la antigüedad, excepto los verdaderos cristianos.

En Gran Bretaña, en 1552, los puritanos británicos prohibieron la fiesta de la Navidad. La Navidad volvió a Inglaterra en 1660, bajo el reinado de Carlos II.

La primera Navidad en tierras americanas fue celebrada el 25 de diciembre de 1492 en "La Española" como bautizó Colón a la isla que conforman actualmente República Dominicana y Haití. El almirante realizaba un reconocimiento de los archipiélagos de la zona, cuando una mala maniobra dañó irreparablemente a la "Santa María". Los indígenas fueron amigables y ayudaron a rescatar la carga y a construir un fortín donde quedaría parte de la tripulación. Se utilizaron las maderas de la Santa María para levantar dicho fuerte, y se terminó de construir el 25 de diciembre. Por esa razón se lo llamó "La Navidad" (Natividad). Allí celebraron con gran emoción la Navidad de 1492. Desgraciadamente, al regresar en su segundo viaje, Colón observó su fuerte incendiado, a casi un año de su creación. Sin darse por vencido, Colón fundó en la isla un segundo fuerte al que llamó "La Isabela".


Las frutas abrillantadas se usaron en España, se cree que el origen es Murcia o Aragón, pero el uso en los postres navideños es bastante reciente. Y la cobertura del azúcar se comenzó a usar para disimular el mal estado de la fruta.

El pavo de Nochebuena tuvo su origen en México en el S. XVI. Los aztecas se lo habían hecho probar al conquistador Hernán Cortés, a quien le agradó y lo llevó a España. En México lo llamaban guajalote.

Una leyenda cuenta que el Pan Dulce se inventó en Milán (Italia) en 1495, en el castillo del duque Ludovico Sforza, quien quería preparar una comida especial para esa Navidad, tarea que encargó a sus cocineros. A uno de ellos se le ocurrió agregarle frutas secas y pasas de uvas al pan. Lo llamó "panettone" y así: nació el pan dulce.

Muchos se han disputado el origen del turrón, pero se cree que fueron los árabes, radicados en España, quienes lo fabricaron al comenzar el S. XVII. 

El árbol de Navidad, fue una costumbre originada en zonas germanas, que posteriormente se extendió por el resto de Europa y América.

En Suecia se mantiene el arbolito adornado y con luces hasta 20 días después de la celebración de Navidad.

Las tarjetas de Navidad se comenzaron a utilizar a partir de 1846, año en que se imprimió la primera postal en Londres.

La Navidad como se celebra actualmente, año a año comenzó en el siglo XIX.

Se supone que en el año 200 d.C. ya se presentaba el uso de árboles en la celebración de la Navidad. Pero el árbol decorado, se cree que recién aparece en el S. XVII; en Alemania. En 1605, un árbol fue decorado para ambientar el frío de la Navidad, costumbre que se difundió rápidamente por todo el mundo. El árbol de Navidad llegó a Finlandia en el año de 1800; a Inglaterra en 1829, y fue el príncipe Alberto, esposo de la reina Victoria, quien ordenó adornar el castillo de Windsor con un árbol navideño en 1841.

La Iglesia adoptó en sus rituales la costumbre de encender velas, especialmente el Cirio pascual, que simboliza el nacimiento de la luz, de la nueva vida con Cristo, representando en él la nueva vida y verdadera luz del mundo.

En Finlandia, las familias decoran sus casas para Navidad, con velas que realiza cada familia.

En algunos países existe la leyenda de la bruja Befana, que barría su casa con su escoba, cuando pasaron los Reyes Magos hacia el pesebre de Belén y la invitaron a ir con ellos. La bruja no los acompañó, y se siente arrepentida. Por eso, la Befana sale cada año a repartir regalos, en busca del Niño Dios, como señal de arrepentimiento. Cuentan que esta leyenda de la Befana se originó en Italia. Y se regalan también brujitas con escobas para las Fiestas.

Los romanos celebraban la Noche Vieja e invitaban a comer a los amigos y se intercambiaban miel con dátiles e higos para que pasase el mal sabor de las cosas negativas del año que terminaba y a la vez, que el año que empezaba fuera dulce.

En México los chicos juegan a romper la piñata que cuelga del techo (generalmente hecha de barro) y al hacerlo, caen de ella juguetes y caramelos.

En Honduras, la Navidad se inicia el 24 de diciembre con la aparición de Warini. Así se lo llama al anunciador o "Espíritu" de la Navidad.

Según la tradición, se deben colocar ramas y hojas de acebo, con sus hojas con pinches y pequeños frutos rojos, en los marcos superiores de las puertas. Las parejas que se besan debajo del acebo, se enamoran para siempre... Eso dice la leyenda,por si acaso.

La costumbre de poner los zapatos la víspera de la noche de Reyes se inició en Holanda. En algunos países, los niños colocan medias en lugar de zapatos.

(*) Tomado de La Navidad de El Almanaque.



Luk 2:10  Pero el ángel les dijo:  No temáis;  porque he aquí os doy nuevas de gran gozo,  que será para todo el pueblo:
Luk 2:11  que os ha nacido hoy,  en la ciudad de David,  un Salvador,  que es CRISTO el Señor.



¡Que tengan una Feliz Navidad y un Año 2012 bendecido a plenitud!